Bodegas Ruiz de Viñaspre

RV: Tinto Vendimia Seleccionada

Añada:	2007
Variedad de uva:	Tempranillo 100%
Grado alcohólico:	14.5º
Vendimia:	Manual y seleccionada, viñas escogidas de mas de 60 años.
Vinificación:	Maceración pre-fermentativa 2-3 días y fermentación en Método Ganimede, durante 9 días con una temperatura máxima de 26 º. Todo el vino es introducido en barricas nuevas de roble francés para hacer maloláctica, permaneciendo 1 año en las mismas.
Temperatura de servicio:	18º C.

CATA

De color granate intenso y brillante, capa alta. En nariz despliega aromas a fruta negra, tostados, torrefacto, chocolate negro, piel de naranja y regaliz. En boca es muy balsámico, amplio y envolvente. Fresco, de tanino maduro y sensación elegante. Fluido y de paso agradable a la vez que complejo y estructurado. Su madera es sutil y fina aportando complejidad. De final persistente y aromático. Con esta vendimia seleccionada Ruiz de Viñaspre busca la complejidad, elegancia y protagonismo de la fruta por encima de todo con el propósito de que perdure en el tiempo.

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